рецепт с фото пошаговый
Предлагаем рецепт необычного салата «Оливье». Оливье будем готовить из привычных продуктов: моркови, горошка, яиц, свежих огурцов, а новыми ингредиентами станут креветки и авокадо. Заправлять оливье с креветками будем домашним майонезом из орехов кешью.
Ингредиенты
Креветки — 200 г
Авокадо — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Огурцы свежие — 2 шт.
Яйца — 2 шт.
Горошек зеленый консервированный — 180 г
Лук репчатый — 1 шт.
Кешью — 100 г
Горчица сухая — 1 ст. л.
Уксус белый винный — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зубчика
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль морская — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло оливковое — 3 ст. л.
Способ приготовления
Оливье с креветками, огурцами и авокадо
Подготавливаем продукты для оливье с креветками, свежими огурцами и авокадо.
Как приготовить оливье с креветками и авокадо:
Морковь варим 30 минут в подсоленной воде. Остывшую морковь очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
Яйца варим вкрутую в подсоленной воде 10 минут. Остужаем, очищаем от скорлупы и измельчаем.
Креветки варим 5-7 минут в подсоленной воде. Остывшие креветки очищаем.
Авокадо очищаем от кожуры, аккуратно разрезаем пополам, убираем косточку.
Авокадо и свежий огурец нарезаем кубиками.
Лук очищаем и нарезаем достаточно мелко.
Готовим домашний майонез. Кешью замачиваем в холодной воде на 2 часа. Сливаем с кешью воду и кладем орехи в блендер. Измельчаем.
В блендер добавляем сухую горчицу, белый винный уксус, чеснок, лимонный сок, соль, перец и оливковое масло. Тщательно взбиваем все продукты блендером. Если масса получается слишком густой, добавляем 1 столовую ложку холодной воды.
Перемешиваем все ингредиенты оливье и заправляем салат «Оливье» домашним майонезом.
Оливье с креветками, свежими огурцами и авокадо готов.