totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Предлагаем рецепт необычного салата «Оливье». Оливье будем готовить из привычных продуктов: моркови, горошка, яиц, свежих огурцов, а новыми ингредиентами станут креветки и авокадо. Заправлять оливье с креветками будем домашним майонезом из орехов кешью.

Ингредиенты

Креветки — 200 г

Авокадо — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Огурцы свежие — 2 шт.

Яйца — 2 шт.

Горошек зеленый консервированный — 180 г

Лук репчатый — 1 шт.

Кешью — 100 г

Горчица сухая — 1 ст. л.

Уксус белый винный — 1 ч. л.

Чеснок — 2 зубчика

Сок лимонный — 1 ст. л.

Соль морская — по вкусу

Перец черный — по вкусу

Масло оливковое — 3 ст. л.

Способ приготовления

Оливье с креветками, огурцами и авокадо

Подготавливаем продукты для оливье с креветками, свежими огурцами и авокадо.

Как приготовить оливье с креветками и авокадо:

Морковь варим 30 минут в подсоленной воде. Остывшую морковь очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Яйца варим вкрутую в подсоленной воде 10 минут. Остужаем, очищаем от скорлупы и измельчаем.

Креветки варим 5-7 минут в подсоленной воде. Остывшие креветки очищаем.

Авокадо очищаем от кожуры, аккуратно разрезаем пополам, убираем косточку.
Авокадо и свежий огурец нарезаем кубиками.

Лук очищаем и нарезаем достаточно мелко.

Готовим домашний майонез. Кешью замачиваем в холодной воде на 2 часа. Сливаем с кешью воду и кладем орехи в блендер. Измельчаем.

В блендер добавляем сухую горчицу, белый винный уксус, чеснок, лимонный сок, соль, перец и оливковое масло. Тщательно взбиваем все продукты блендером. Если масса получается слишком густой, добавляем 1 столовую ложку холодной воды.

Перемешиваем все ингредиенты оливье и заправляем салат «Оливье» домашним майонезом.
Оливье с креветками, свежими огурцами и авокадо готов.