рецепт с фото пошаговый
Вкусный, сытный и питательный омлет с колбасой, помидорами и сыром дополним ярким желтком — сделаем знакомую яичницу-глазунью не только аппетитной, но и оригинальной и красочной!
Ингредиенты
(на 2 порции)
Яйца — 2-3 шт.
Сметана — 3 ст. ложки
Помидоры — 2 шт.
Колбаса варёная — 100 г
Сыр твёрдый — 50 г
Лук зелёный — 30 г
Петрушка свежая — 10 г
Сода — 1/4 ч. ложки
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Масло растительное (для обжаривания) — 20 мл
Способ приготовления
Омлет-глазунья с колбасой, помидорами и сыром
Возьмите продукты по списку. Вместо сметаны можно использовать молоко или сливки.
Колбасу нарезаем брусочками и обжариваем на сковороде с разогретым растительным маслом примерно пару минут.
Помидоры нарезаем произвольными кусочками, добавляем в сковороду с колбасой и, мешая, продолжаем жарить ещё 1-2 минуты.
Разбиваем яйца в миску. Один желток аккуратно, стараясь не повредить, отделяем в другую ёмкость и отставляем.
К яйцам добавляем сметану, соль, молотый перец и соду.
Немного зелёного лука оставляем для подачи омлета. Остальной зелёный лук и петрушку мелко рубим и добавляем в яичную смесь. Хорошо перемешиваем.
Заливаем колбасу с помидорами омлетной смесью и готовим под крышкой, пока яйца не схватятся.
Затем в центр омлета добавляем яичный желток.
Посыпаем омлет натёртым сыром. Накрываем сковороду крышкой и готовим омлет-глазунью минуту-полторы, до расплавления сыра.
Готовый омлет-глазунью посыпаем мелко нарезанным зелёным луком и подаём к столу.
Приятного аппетита!