Если вам надоели привычные яйца на завтрак. Попробуйте находку от матушки Пуляр. Придумавшей в 18 веке это блюдо, для завтраков в своей гостиннице на северо-западном побережье Франции.
Ингредиенты для «Омлет Пуляр»:
Рецепт «Омлет Пуляр»:
Отделить желтки от белков.
Желтки посолить, взбить вилкой до однородности.
Белки посолить, взбить в устойчивую пену блендером.
Разогреть масло в сковороде.
Залить желтки. Желтки должны покрывать всё дно сковороды.
Лопаткой равномерно распределить белки по поверхности желтков.
Накрыть крышкой. Жарить на медленном огне 5 минут.
Омлет акууратно переложить на разделочную доску.
Разрезать пополам, сложить белком внутрь. И еще раз разрезать пополам.
Украсить овощами и зеленью.
Приятного аппетита.