Хочу предложить рецепт орехово-шоколадного печенья. В нем много сахара, который делает его мягким внутри, а сверху хрустящая корочка. Орехи и шоколад улучшают вкус этого рассыпчатого печенья. Идеально к чаю и к кофе.
Ингредиенты для «Орехово-шоколадное печенье»:
- Масло сливочное (мягкое) — 115 г
- Сахар — 150 г
- Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
- Соль — 2 г
- Корица — 1/2 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Орехи грецкие — 90 г
- Хлопья шоколадные (у меня молочный шоколад) — 100 г
- Крахмал кукурузный — 10 г
- Мука пшеничная / Мука — 190 г
- Сода — 2 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3317.2 ккал |
белки 47.2 г |
жиры 168.8 г |
углеводы 406.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 448.3 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 22.8 г |
углеводы 54.9 г |
Рецепт «Орехово-шоколадное печенье»:
Ядра грецкого ореха обжарить на сухой сковороде, порубить ножом.
В миску выложить размягченное сливочное масло, растереть его венчиком. Добавить сахар, ванильный сахар, корицу соль. Растереть все венчиком, масса собирается в «ком», нужно венчик ударить об миску и продолжать растерать 2-3мин., не забываем стряхивать массу с венчика.
Вмешать яйцо комнатной температуры, перемешать в течении 1-2мин. Муку смешать с крахмалом, содой, просеивая добавить в массу.
Лопаткой смешать до однородности. Добавить орехи и хловья шоколадные.
Аккуратно смешать в однородную массу.
Миску затянуть пленкой, убрать в холодильник на 1 час. Ложкой набирать массу, сформировать шарик (у меня получилось 27шт по 26г), выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.
Слегка расплющить тесто. Не следует делать очень плоские лепешки, тесто расплывается в процессе выпечки, не забудьте оставить 3-4см между каждым печеньем. Первую партию я уложила плотно по 4шт в ряд и печенье вышло квадратным. Вторую партию я разложила правильно и печенье получилось круглое. Выпекать в разогретой от 170до 180С духовки до готовности, примерно 15-20мин. (следите за своей духовкой). Остужать на решетке.
