рецепт с фото пошаговый
Рецепт для любителей выпечки с орехами — быстрый в приготовлении ореховый кекс с шоколадной глазурью! Кекс имеет насыщенный ореховый вкус, и это неудивительно, ведь основой теста является крошка грецкого ореха, а количество муки сведено к минимуму. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты
(на 6 порций)
Для теста:
Орехи грецкие (ядра) — 100 г
Сахарная пудра — 100 г
Яйца — 2 шт.
Мука — 1 ст. ложка
*
Для шоколадной глазури:
Какао-порошок — 1,5 ст. ложки
Сахар — 1,5 ст. ложки
Молоко — 4 ст. ложки
Масло сливочное — 30 г
Способ приготовления
Ореховый кекс с шоколадной глазурью
Подготовьте все необходимые ингредиенты для теста.
Также подготовьте ингредиенты для шоколадной глазури.
Духовку включите для разогрева до 180 градусов.
Ядра грецких орехов пересыпьте в чашу кухонного комбайна или блендера.
Измельчите орехи до состояния мелкой крошки.
В миске или чаше кухонного комбайна соедините яйца и сахарную пудру.
Взбейте яйца с сахарной пудрой в течение 3-5 минут в пышную плотную пену.
В получившуюся яичную пену всыпьте крошку грецкого ореха.
Сюда же просейте муку.
Перемешайте лопаткой. Должно получиться однородное тесто.
Дно формы для выпечки (у меня разъёмная форма диаметром 17 см) выстелите пергаментом. Выложите в форму ореховое тесто.
Выпекайте ореховый кекс в духовке при 180 градусах примерно 30 минут.
Готовый ореховый кекс извлеките из формы и остудите.
Когда ореховый кекс остынет, приготовьте шоколадную глазурь. Для этого в сотейнике соедините какао-порошок, сливочное масло, молоко и сахар.
Поставьте сотейник на медленный огонь. Помешивая венчиком, дайте ингредиентам соединиться в однородную смесь.
Шоколадную глазурь прогрейте ещё минуту и снимите с плиты.
Смажьте поверхность остывшего орехового кекса горячей шоколадной глазурью, распределяя её по всей поверхности выпечки.
Оставьте кекс, пока глазурь не застынет.
Готовый ореховый кекс с шоколадной глазурью нарежьте порционными кусочками и подайте к столу во время десерта.
Приятного аппетита!