Почему Осенняя? Все просто! Во-первых, заправка состоит из осенних овощей, а во-вторых, осенью мы начинаем страдать от авитаминоза, нехватки витаминов и микроэлементов, и на помощь нам спешит рыба! В особенности треска (или «тресковые» породы), которая является кладезью полезных свойств.
Итак:
Рыба- вместо Трески у меня — Сайда без головы (1 кг)
Морковь- натереть на средней тёрке
Тыква- натереть на средней тёрке
Лук репчатый 1 шт (можно красный) мелко нарезать
Помидоры 2 шт нарезать кубиками
Сыр твердый (у меня Российский) натереть на средней тёрке
Зелень нарезать
Соль/перец/специи по вкусу
Форма:
У меня диаметр 26 см (сотейник).
Запекание в духовке:
180°С 30-40 минут
Весь рецепт умещается на одной фотокарточке)) Но детали мы с вами рассмотрим ниже. Дальше, самое интересное…
Рыбу промыть, почистить, удалить плавники и пр.
У меня рыба- Сайда 1 кг, без головы, потрошеная, очищенная.
P.S: на этом этапе можно поставить нагреваться духовку до 180 °С)))
Отправляем наше Чудо-Юдо в духовку.
180°С 30-40 минут
Вся прелесть этого блюда заключается в том, что овощи не слоями выкладываются, а все смешивается с сыром, и готовое блюдо не обладает вечно сползающей корочкой. А готовая заправка легким движением снимается с рыбы, и образует отдельный гарнир (по желанию)