У нас совсем «заоктябрило». Холодно, утром +4, почти всё время пасмурно, дождь. Сварила острый горохово-овощной суп. Такой питательный, согревающий супчик, как раз, в тему. А ещё: он цвета Осени.
Ингредиенты для «Острый гороховый суп с тыквой»:
- Горох — 100 г
- Бульон (куриный) — 1000 мл
- Тыква — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец сладкий красный — 1 шт
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Соус томатный — 2 ст. л.
- Смесь перцев (молотая) — по вкусу
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Карри — 1/2 ч. л.
- Кориандр — 1/2 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Зелень
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1157.2 ккал |
белки 96.8 г |
жиры 53.1 г |
углеводы 82.4 г |
Порции | |||
ккал 289.3 ккал |
белки 24.2 г |
жиры 13.3 г |
углеводы 20.6 г |
100 г блюда | |||
ккал 62.9 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 4.5 г |
Рецепт «Острый гороховый суп с тыквой»:
Горох тщательно промываем, кладём в бульон (у меня куриный), доводим до кипения и варим 30 минут на среднем огне.
На растительном масле на сковороде обжариваем на среднем огне лук до прозрачности, к нему кладём морковь, обжариваем пару минут.
Кладём к овощам порезанный красный перец и колечки жгучего перца по вкусу. Перемешиваем, тушим 5 минут.
Добавляем томатный соус, можно заменить порезанными помидорами, томатной пастой, кетчупом, соком. Перемешиваем, тушим ещё 2 минуты.
Кладём соль, смесь перцев, паприку, кориандр, карри. Доводим до кипения. Варим ещё 10 минут на среднем огне.