totrecept.com

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
• Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сметана — 1/3 стак.
• Желток яичный — 2 шт

Начинка

• Слива — 300 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.

Время приготовления: 85 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

В отдельной ёмкости смешать сметану и 1 яичный желток. Добавить к мучной смеси. Замесить тесто.

Тесто завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.

Формы для выпекания пирожков смазать кусочком сливочного масла.

Тесто достать из холодильника, отделить треть для верху пирожков. Оставшееся тесто раскатать в пласт, вырезать круги по размеру форм, выложить на дно формочек.

Для начинки сливу отделить от косточек и нарезать кубиками. Добавить сахар и крахмал, перемешать. Выложить по 1-2 столовые ложки в формы поверх теста.

Отложенное ранее тесто тонко раскатать и нарезать не полоски. Выложить полоски решёткой поверх начинки. Обрезать лишнее.

Верх пирожков смазать взбитым яичным желтком. Выпекать в духовке при 190°С 25 минут.