Открытые печеные пирожки с начинкой из спелой сливы.
Ингредиенты для «Открытые пирожки со сливой»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сметана — 1/3 стак.
- Желток яичный — 2 шт
Начинка
- Слива — 300 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Время приготовления: 85 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2752.2 ккал |
белки 49.3 г |
жиры 153.3 г |
углеводы 343.6 г |
| Порции | |||
| ккал 458.7 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 25.6 г |
углеводы 57.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 247.9 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 13.8 г |
углеводы 31 г |
Рецепт «Открытые пирожки со сливой»:
В отдельной ёмкости смешать сметану и 1 яичный желток. Добавить к мучной смеси. Замесить тесто.
Тесто завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.
Формы для выпекания пирожков смазать кусочком сливочного масла.
Тесто достать из холодильника, отделить треть для верху пирожков. Оставшееся тесто раскатать в пласт, вырезать круги по размеру форм, выложить на дно формочек.
Для начинки сливу отделить от косточек и нарезать кубиками. Добавить сахар и крахмал, перемешать. Выложить по 1-2 столовые ложки в формы поверх теста.
Отложенное ранее тесто тонко раскатать и нарезать не полоски. Выложить полоски решёткой поверх начинки. Обрезать лишнее.
Верх пирожков смазать взбитым яичным желтком. Выпекать в духовке при 190°С 25 минут.