totrecept.com

Для теста:

• Мука пшеничная / Мука — 350 г
• Масло растительное — 5 ст. л.
• Вода — 125 мл
• Соль — 1/2 ч. л.

Для начинки:

• Перец болгарский — 1 шт
• Кабачок — 150 г
• Баклажан — 150 г
• Помидор — 1 шт
• Специи (Прованские травы) — 2 ч. л.
• Масло оливковое (или подсолнечное) — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Зелень (для украшения)

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2173.8 ккал	белки 38.4 г	жиры 95.4 г	углеводы 365.3 г
Порции
ккал 362.3 ккал	белки 6.4 г	жиры 15.9 г	углеводы 60.9 г
100 г блюда
ккал 187.4 ккал	белки 3.3 г	жиры 8.2 г	углеводы 31.5 г

Для теста смешиваем теплую воду, соль, растительное масло и муку. Замешиваем эластичное тесто.
Заворачиваем его в полиэтиленовый пакет и оставляем отдохнуть на 15-20 минут при комнатной температуре.
Тем временем, подготовим начинку для пирога.
Болгарский перец нарезаем тонкими полосками.
Баклажан и кабачок нарезаем тонкими кружочками. Если кружки большие, разрежьте их еще пополам.
Помидор нужно нарезать небольшими кубиками.
Теперь, все нарезанные овощи высыпаем в глубокую миску. Добавляем соль, прованские травы, немного молотого черного перца и оливковое масло. Все хорошо перемешиваем.
Тем временем, тесто отдохнуло. Раскатываем его в круг толщиной примерно 0,5 см.
При помощи скалки переношу тесто на противень, простеленный пергаментной бумагой.
В центре выкладываем овощную начинку. От края оставляем примерно 5 см.
Начинку посыпаем натертым сыром. Теперь, подворачиваем края к центру и защипываем.
Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 30-40 минут.
Готовый пирог можно украсить зеленью.
Приятного аппетита!