Овощное ассорти с тыквой мускатной «Витаминной». Овощи с тыквой томила в курином бульоне со сливочным маслом в духовке при Т-110 С в горшке. Можно сказать, что это второе-первое. Использовать блюдо можно как гарнир, а так же как основное блюдо.
Ингредиенты для «Овощи с тыквой как из печи»:
Для основного блюда
- Масло сливочное — 50 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Картофель (крупный) — 1 шт
- Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
- Тыква (мускатная «Витаминная», любая) — 250 г
- Бульон (я взяла куриный, любой мясной или просто вода) — 500 мл
- Перец душистый — 3 шт
- Соль (по вкусу)
Для подачи
Время приготовления: 150 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 997.8 ккал |
белки 53.7 г |
жиры 53.3 г |
углеводы 84.6 г |
| Порции | |||
| ккал 249.5 ккал |
белки 13.4 г |
жиры 13.3 г |
углеводы 21.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 74.5 ккал |
белки 4 г |
жиры 4 г |
углеводы 6.3 г |
Рецепт «Овощи с тыквой как из печи»:
Для блюда я возьму горшок на 2 л из чернолощёной керамики (100 % экологичный продукт). Буду использовать бульон из курицы. Бульон можно взять любой мясной или просто воду. Блюдо можно сделать в порционных горшках.
Сварила куриный бульон. Мне понадобится только он. Лучше содержимое горшка с овощами и тыквой готовить на сливочном масле (для меня вкусней). В сковороде растопила щедрый кусок сливочного масла. Выложила порезанный чеснок и через минуту выложила лук. Позолотила.
Добавила натёртую морковь 2/3 части. 1/3 я порежу брусочками. Притомила минут 5 в сковороде. Выложила на низ горшка. Сверху — брусочки моркови.
Капусту тонко нашинковала. Положила следующим слоем. Кубики картофеля — на капусту и на самый верх — кубики тыквы.
Залила бульоном подсоленным. Положила из специй только душистый перец. Накрыла фольгой и поставила в духовку, выставив Т-200 С. Когда в горшке закипело, а это минут через 20, убавила до Т-110 С, чтобы овощи с тыквой упрели и были как из печи. Томила овощи ещё 1 час 30 минут и сняла фольгу, перемешала. Попробовала на соль, досолила. Поставила назад в духовку. Без фольги держала минут 15.
Готово.
Подала как основное блюдо, добавив сметану и тыквенные семечки.
Полезное вкусное красивое самое осеннее блюдо из заготовленных овощей. Плоды тыквы мускатной «Витаминной» имеют столовое назначение. Корочка плодов тонкая. Под ней скрыта насыщенная витаминами ярко-оранжевой окраски мякоть с изумительными вкусовыми качествами. 
