totrecept.com

• Баклажан — 1 шт
• Кабачок — 1 шт
• Помидор — 2 шт
• Перец болгарский — 4 шт
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Чеснок — 4 зуб.
• Перец красный жгучий — 0,5 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 888.4 ккал	белки 16.3 г	жиры 52.3 г	углеводы 231.8 г
Порции
ккал 222.1 ккал	белки 4.1 г	жиры 13.1 г	углеводы 58 г
100 г блюда
ккал 62.6 ккал	белки 1.1 г	жиры 3.7 г	углеводы 16.3 г

Баклажан нарезаем крупными полукольцами. Кабачок если молодой, то нарезаем вместе с кожицей и семечками. Если же он уже созревший, то очищаем и нарезаем так же полукольцами. Болгарский перец разрезаем на четвертинки.
Помидоры натираем на крупной тёрке, кожицу выбрасываем. В получившуюся томатную пасту добавляем соль и измельчённый стручковый перец.
Подготовленные овощи перекладываем в форму для запекания и заливаем томатным соусом, затем слегка поливаем растительным маслом. Запекаем в духовке 35 минут при температуре 200 градусов. Как только овощи запеклись, выдавливаем через пресс чеснок, прямо в горячее блюдо, слегка перемешиваем.
Наслаждаемся прекрасным, полезным и простым летним рецептом!
Приятного аппетита!