totrecept.com

• Перец болгарский (170 г. в чищенном виде) — 2 шт
• Кабачок (650 г.) — 1 шт
• Перец красный жгучий — по вкусу
• Чеснок — 1 зуб.
• Уксус (винный или яблочный , 6%) — 100 мл
• Изюм — 1 ст. л.
• Мята — 3 веточ.
• Сахар — 1 ч. л.
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Блюда из овощей очень полезны.
Плодородные плантации Италии родят обилие овощей, редко что там не растёт.
Поэтому итальянская кухня богата овощными блюдами. Я уже обращала Ваше внимание — в Италии готовят овощи часто крупными кусками, итальянцы не особо любят сильно печёные ( мягкие, кашеобразные ) овощи, предпочитают аль денте, с лёгким хрустом и сохранённым соком в каждом кусочке, так и в этом блюде — хрустящие полоски кабачка и перцы, в кисло-сладком соусе, бесподобно. Причём, горячими их можно подать как гарнир с пастой, а остывшие, настоявшиеся — это уже шикарная закуска, так называемая, антипаста…
… buon appetito…

Итальянская кухня ещё и очень красива, её жители-патриоты
в своих блюдах это умело преподносят, во многих блюдах мы видим цвета государственного флага.