totrecept.com

• Баклажан — 3 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Томатная паста — 4 ст. л.
• Моцарелла — 200 г
• Творог — 250 г
• Зелень — 1 пуч.
• Чеснок — 3 зуб.
• Масло растительное — 50 г
• Соль — 1 ч. л.
• Орехи грецкие — 50 г
• Хмели-сунели (прованские травы) — 1 ч. л.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2035.3 ккал	белки 112.5 г	жиры 143 г	углеводы 549.4 г
Порции
ккал 203.5 ккал	белки 11.3 г	жиры 14.3 г	углеводы 54.9 г
100 г блюда
ккал 117 ккал	белки 6.5 г	жиры 8.2 г	углеводы 31.6 г

1. Баклажаны нарезаем тонкими пластинами, толщиной 0.5см., выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
2. Смазываем баклажаны растительным маслом, солим и отправляем в духовку на 15 минут, температура 180С.
3. Готовим начинку: для начинки в глубокой миске смешиваем творог, моцареллу ( натертую на мелкой терке), зелень мелко нарезанную, измельченный чеснок, все солим по вкусу. В эту массу вбиваем яйцо. Хорошо все перемешиваем.
4. Баклажаны достаем из духовки, на пластину баклажана выкладываем начинку и сворачиваем в рулет.
5. Дно формы для запекания, смазываем томатной пастой, выкладываем рулетики, сверху рулетики смазываем томатной пастой, посыпаем хмели-сунели и прованскими травами и присыпаем натертой моцареллой.
6. Отправляем в духовку на 20 минут, температура духовки 200С.
7. Сверху готовые рулетики посыпаем измельченным грецким орехом.