Рецепт

Овощная лазанья из лаваша

рецепт с фото пошаговый

Фото к рецепту: Овощная лазанья из лаваша

Большое, сытное блюдо для ценителей блюд без мяса! Такая лазанья готовится с овощным соусом и соусом бешамель, а вместо листов для лазаньи используется лаваш.

Ингредиенты

(на 6 порций)

Лаваш тонкий — 200 г (4 листа размером 25х30 см)

Сыр твёрдый — 100 г

*

Для овощного соуса:

Помидоры — 520 г

Лук репчатый — 170 г

Перец болгарский красный — 200 г

Морковь — 150 г

Соль — 0,5-1 ч. ложка (по вкусу)

Сахар — 1/2 ч. ложки

Перец чёрный молотый — на кончике ножа

Паприка копчёная молотая — 1/4 ч. ложки

Чеснок — 1 зубчик

Масло растительное (для жарки) — 1-2 ст. ложки

*

Для соуса бешамель:

Молоко — 1 л

Мука пшеничная — 100 г (примерно 6 ст. ложек)

Масло сливочное — 100 г

Соль — 0,5-1 ч. ложка (по вкусу)

Орех мускатный (тёртый) — на кончике ножа

*

Для украшения блюда:

Зелень измельчённая (по желанию) — по вкусу

Способ приготовления

Овощная лазанья из лаваша

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления лазаньи.

Подготовьте овощи: лук почистите, нарежьте мелкими кубиками. У болгарского перца удалите сердцевину и нарежьте мякоть маленькими кусочками.
Морковь почистите и натрите на крупной тёрке.
Помидоры очистите от шкурки, мякоть нарежьте мелкими кубиками.

На сковороде нагрейте растительное масло, выложите лук и обжаривайте его на среднем огне, помешивая, до прозрачности.

Добавьте нарезанные помидоры. Тушите овощи на среднем огне, периодически помешивая, до размягчения помидоров.

Добавьте морковь, соль, сахар, чёрный молотый перец, измельчённый чеснок и копчёную молотую паприку. Перемешайте. Тушите 5 минут.

Добавьте болгарский перец, перемешайте и тушите соус ещё 5 минут. Снимите соус с огня.

Для приготовления соуса бешамель растопите сливочное масло на другой сковородке или в сотейнике. Затем добавьте в масло муку. Быстро перемешайте.

Следом небольшими порциями вливайте горячее молоко, постоянно помешивая соус. Как только часть молока впитается, добавляйте следующую порцию. Такая технология позволит избежать появления комочков. В конце приготовления добавьте соль и мускатный орех.

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
На дно огнеупорной формы выложите 3-4 ст. ложки соуса бешамель и накройте листом лаваша.

На лаваш выложите 1/4 часть овощного соуса.

На овощной соус — 1/4 часть соуса бешамель. И продолжайте в такой последовательности, пока не закончатся все ингредиенты.

Верхний слой из соуса бешамель посыпьте натёртым на крупной терке сыром.
Заверните края лаваша.

Поставьте лазанью в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Подавать блюдо лучше тёплым — когда лазанья остывает, то становится плотнее. Сверху блюдо можно украсить измельчённой зеленью.


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля