Это блюдо для тех, кто любит вкусно и сытно покушать. Для приготовления достаточно запастись свининой, овощами и достать горшочки. Рецепт несложный, а блюдо получается сытным и сочным. Мясо тает во рту!
Ингредиенты для «Овощная мозайка со свининой в горшочке»:
- Кабачок — 1 шт
- Баклажан — 1 шт
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Картофель — 2 шт
- Перец сладкий красный — 0,5 шт
- Перец зеленый — 0,5 шт
- Перец чили (или по вкусу) — 0,5 шт
- Помидор (крупный) — 1 шт
- Свинина (филе) — 200 г
- Соус-маринад (Teriyaki, если не нет, замените на соевый соус) — 2 ст. л.
- Кетчуп (для соуса) — 2 ст. л.
- Сметана (для соуса) — 2 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Приправа (для овощей) — 0,5 ч. л.
- Зелень (кинза, укроп, петрушка) — 1 пуч.
- Смесь перцев (свежемолотая) — 1 щепот.
- Соль — по вкусу
- Вода (для соуса) — 150 мл
Время приготовления: 100 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1590.9 ккал |
белки 52.6 г |
жиры 96.1 г |
углеводы 273.5 г |
| Порции | |||
| ккал 530.3 ккал |
белки 17.5 г |
жиры 32 г |
углеводы 91.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 93 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 16 г |
Рецепт «Овощная мозайка со свининой в горшочке»:
1. У баклажана удаляем шкурку, у кабачка по желанию. Нарезаем овощи крупной соломкой.
2. Заливаем баклажан горячей водой и добавляем соль, перемешиваем. Накрываем миску крышкой и оставляем минут на 30. Затем кусочки баклажана промываем проточной водой и аккуратно отжимаем.
3. Нарезаем очищенные овощи; картофель дольками и сладкий перец полосками.
4. Филе свинины нарезаем порционными кусочками и заливаем соусом-маринадом терияки, перемешиваем, и оставляем мариноваться минут на 30-40, чем дольше, тем вкуснее.
5. На разогретом растительном масле обжариваем очищенные и порезанные; кубиками лук, дольками чеснок и острый перец. Обжариваем овощи до прозрачности лука и чеснока.
6. Добавляем к овощам промаринованное мясо и перемешиваем. Через 1 минуту сковороду снимаем с огня.
7. Выкладываем подготовленные овощи и мясо в большую миску, солим и перемешиваем.
8. Раскладываем овощи с мясом по горшочкам.
9. Приготовим соус. Мелко нарезаем зелень и кубиками помидор. Смешиваем: воду (150 мл) с кетчупом и сметаной. Добавляем приправу, перец и соль. Заливаем порезанный помидор соусом и перемешиваем. Пробуем на соль, если соус кислый, добавляем щепотку сахара.
10. В горшочки равномерно распределяем соус и накрываем их крышками. Ставим горшочки в разогретую до 180 С духовку и готовим до готовности блюда. Я ориентируюсь по готовности картофеля.
11. Готовое вкуснейшее блюдо в горшочках вынимаем из печи и сразу подаем к столу на подставках для горячего.
Приятного аппетита!
