Это универсальная овощная закуска на зиму. Готовить ее настолько быстро и просто, что сделать ее захочет каждый. Салат имеет нежный вкус моркови в сочетании с болгарским сладким перцем и луком. Чеснок придает свою изюминку. Зимой такая закуска съедается очень быстро. Хранится при комнатной температуре.
Ингредиенты для «Овощная закуска на зиму»:
- Морковь — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Уксус — 4 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Чеснок — 4 зуб.
- Перец черный — 10 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 765 ккал |
белки 12.6 г |
жиры 30.7 г |
углеводы 113.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 102 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 15.1 г |
Рецепт «Овощная закуска на зиму»:
Подготовить все ингредиенты.
Морковь нарезаем колечками.
Репчатый лук нарезаем полукольцами.
Болгарский перец нарежем брусочками.
Банки с крышками обязательно следует простерилизовать. Для этого ставим их в духовку на 15 минут при температуре 150 градусов.
В каждую банку кладем по 2 зубчика чеснока, 4-5 горошин черного перца.
Вливаем по 1 ст. л растительного масла.
Далее выкладываем слой из моркови.
Вторым слоем выкладываем лук.
Последним слоем выкладываем болгарский перец.
В каждую банку добавляем по 2 ч. л 9 проц. уксуса.1 ч. л соли и 1 ст л сахара.
Заливаем кипятком. Накрываем крышками и оставляем на 15 минут.
На дно глубокой кастрюли стелим полотенце, выкладываем баночки
В кастрюлю вливаем теплую воду до уровня плечиков банок, ставим на плиту и после закипания стерилизуем 10 минут.
Затем достаем банки и плотно закручиваем крышками.