рецепт с фото пошаговый
Легкая запеканка из капусты и перца с нежной молочно-яичной заливкой и сыром — пальчики оближешь!
Ингредиенты
(на 3 порции)
Капуста цветная — 200 г
Капуста брокколи — 200 г
Перец болгарский разного цвета — 4-5 шт.
Яйца — 2 шт.
Молоко — 150 мл
Сыр — 100 г
Соль — 0,5 ч. ложки
Перец черный молотый — 0,25 ч. ложки
Способ приготовления
Подготовить продукты для овощной запеканки.
Как приготовить овощную запеканку:
Очистить от семян болгарский перец, нарезать кусочками.
Цветную капусту и брокколи разобрать на соцветия, промыть.
Вскипятить воду. Соцветия капусты опустить на несколько минут в кипящую воду (на 5 минут).
Затем откинуть на дуршлаг и остудить под струей холодной воды — так капуста сохранит свой цвет.
Кастрюлю или форму застелить пекарской бумагой и смазать растительным маслом. Кусочки перца положить в кастрюлю или форму для запекания.
Сверху выложить цветную капусту и брокколи.
В отдельной миске смешать взбитое яйцо, молоко.
Натереть сыр.
Тертый сыр, соль и перец добавить в яично-молочную смесь. Перемешать.
Полученной смесью залить содержимое кастрюли (формы).
Духовку разогреть до 190 градусов. Форму поставить в печь и запекать 45 минут. Овощная запеканка готова, когда вся молочно-яичная смесь впитается в овощи, а сырная шапка станет золотистой.
Овощную запеканку можно подавать. Приятного аппетита!