totrecept.com

Фрикадельки: в чаше блендера соединить кусочки индюшиного мяса, яйцо, половину репчатого лука, чеснок. Измельчить в фарш до однородного состояния.

Мелко нарезать вторую половину репчатого лука и шампиньоны. Обжарить на небольшом количестве растительного масла, дать остыть.

К фаршу добавить обжаренные и остывшие лук/грибы, мелко нарезанный укроп.

Приправить солью и черным перцем, добавить муку и тщательно перемешать фарш.

Сформировать фрикадельки и убрать их минут на 30 в морозильную камеру.

Затем обжарить со всех сторон на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

Овощи: нарезать тонкими кусочками морковь, разобрать на небольшие соцветия брокколи и цветную капусту.

Соус: нарезать полукольцами репчатый лук, крупно нарезать шампиньоны.

Обжарить лук и грибы на сковороде, где жарились фрикадельки.

Добавить сметану, влить воду, перемешать довести до кипения, приправить солью и черным перцем по вкусу, добавить прованские травы.

В глубокую форму для запекания выложить часть овощей и фрикаделек.

Сверху полить частью грибного соуса. Затем снова выложить овощи и фрикадельки, сверху — оставшийся грибной соус.

Накрыть форму крышкой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. В процессе несколько раз аккуратно вынуть форму и перемешать овощное рагу.