Рецепт

Овощное рагу с кокосовым молоком

Версия для печати

Рецепт: Овощное рагу с кокосовым молоком

Сегодня мама заказала что-то легкое, без мяса (и даже без птицы!) на ужин. Вот такой замечательный вариант рагу попался мне на глаза и я решила его воплотить. Понравилось блюдо трем поколениям моей семьи: моим родителям, мне и сыну. Наверно, это о чем-то говорит. Блюдо с восточным колоритом. Я побоялась положить специи и перец по рецепту (количество), а зря. Смело кладите столько, сколько написано! Дальше — корректируйте по вкусу. А, может, у меня перчик был «слабоват»? ))) Пробуйте!

Ингредиенты для «Овощное рагу с кокосовым молоком»:

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Овощное рагу с кокосовым молоком»:



2607416_41447-300x0.jpg

Морковь нарезать соломкой, лук — мелким кубиком и обжарить овощи на растительном масле.



2607418_41142-300x0.jpg

Картофель предварительно отварить до полуготовности (окло 10 минут), нарезать кубиком. Добавить к луку с морковью.



2607420_97191-300x0.jpg

В сковороду добавить болгарский перец и тонок нарезанный перец чили (освободить от семян и перегородок), измельченный чеснок и натертый имбирь.
Добавить немного воды и потушить овощи.



2607423_65489-300x0.jpg

В последнюю очередь добавить стручковую фасоль, рубленные орехи, карри, лимонный сок, молоко и зелень.

Потушить еще 2 — 3 минуты и подавать.
2607425_61095nothumb500.jpg

2607427_81694nothumb500.jpg

Одинаково вкусно и горячим, и в холодном виде.
2607431_59035nothumb500.jpg

2607433_42278nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля