Диетическое овощное рагу с куриным филе с пряным вкусом.
Ингредиенты для «Овощное рагу с куриным филе»:
- Филе куриное — 210 г
- Масло оливковое (0,5 ст л, можно взять подсолнечное) — 5 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Приправа (Прованские травы) — 1 ч. л.
- Паприка сладкая (копчёная) — 1 ч. л.
- Лук репчатый — 50 г
- Морковь — 50 г
- Кабачок — 135 г
- Баклажан — 135 г
- Перец болгарский — 50 г
- Помидор — 100 г
- Соль (по вкусу)
- Вода (пол-стакана горячей воды) — 125 мл
- Перец кайен (для подачи, по вкусу, любой вами любимый перец по желанию)
Время приготовления: 30 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 504.1 ккал |
белки 54.2 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 103.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 55.4 ккал |
белки 6 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 11.3 г |
Рецепт «Овощное рагу с куриным филе»:
Готовим все продукты для рагу. Баклажан нужно порезать и замочить в подсоленной воде, чтобы вышла горечь. Берём глубокий сотейник. Наливаем масло совсем немного, греем его и выкладываем специи: паприку копчёную и прованские травы, добавляем разрезанный зубчик чеснока. Обжариваем с минуту, чтобы все специи отдали аромат маслу. Филе куриное нарезаем кусочками, не мельчите. Отправляем в сотейник. Так как блюдо диетическое, то сильно не обжариваем кусочки. Хватит с минуту обжарки. Теперь добавляем порезанные произвольно овощи (не мельчите) по порядку каждый с интервалом 1 минута, перемешивая каждый раз:
лук репчатый;
морковь;
кабачок;
Баклажан отжатый от жидкости;
перец болгарский;
помидор
Перемешиваем и солим. Томим с минуту, овощи дадут сок и наливаем воду. Пробуем на соль и если вам показалось мало её, то досаливаем. Тушим овощи с филе минут 15 на минимальном огне с накрытой крышкой. Готово рагу. Кусочки куриного филе остаются сочными.
Подаём в глубокой тарелке, накладывая рагу вместе с выделившимся соком. По диете мне нужно 280 г готового блюда. Я ставлю пустую тарелку на весы и накладываю. Я поперчила готовое блюда перцем кайен.
На ужин мне предложено:
Филе куриное отварное-130 г
Овощное рагу с баклажаном, морковью, болгарским перцем-150 г
Я приготовила всё вместе и взяла готового блюда — 280 г.
PS: ДИЕТУ здесь свою не обсуждаю, обсуждаю лишь приготовленный мною рецепт РАГУ. Для своей диеты всё взвешиваю, считаю калории, готовлю блюда по своим рецептам, следуя предложенному мне приблизительному меню. 