Сегодня я предлагаю очень вкусное и полезное лакомство, приготовленное из ягод черной смородины и орехов. А именно мармеладный рулет, который получается в меру сладкий, с приятной кислинкой и чудесным ореховым послевкусием.
Ингредиенты для «Мармеладно-ореховый рулет из черной смородины»:
- Смородина черная (замороженная) — 500 г
- Вода — 100 мл
- Сахар — 150 г
- Желатин (20 гр.) — 2 упак.
- Орехи грецкие — 20 г
- Фундук — 20 г
- Миндаль — 20 г
- Фисташки — 20 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1478 ккал |
белки 62.3 г |
жиры 49.5 г |
углеводы 194.8 г |
100 г блюда | |||
ккал 168 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 22.1 г |
Рецепт «Мармеладно-ореховый рулет из черной смородины»:
Черную смородину поместить в кастрюлю, налить воды и высыпать сахар. Довести до кипения и варить 5 мин.
Затем пюрировать погружным блендером и полученную массу протереть через сито, чтобы избавиться от кожуры и косточек.
В полученное смородиновое пюре высыпать желатин, подогреть максимум до 60 градусов (не кипятить!), при непрерывном помешивании до полного растворения.
Широкую ёмкость застелить пищевой плёнкой и вылить на неё смородиновую массу, толщиной, примерно 6-7 мм.
Затем надо переодически проверять массу и поймать момент, когда она схватится, но до конца ещё не застыла и аккуратно свернуть в рулет. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
Рулет получается очень вкусный, нежный, с приятной кислинкой и ореховым послевкусием
❤️Приятного аппетита!!!❤️