Первые местные овощи из теплиц, молодая капуста, перец и огурчики… Ароматные и хрустящие. Салат из них идеален, когда подаётся охлаждённым, а за окном 30 — ть, жара!
Ингредиенты для «Овощной салат «Молодо-зелено»»:
- Капуста белокочанная / Капустa (молодая) — 300 г
- Огурец — 100 г
- Перец болгарский (предпочтительнее зелёный) — 1 шт
- Лук зеленый — по вкусу
- Чеснок (листья молодого чеснока) — по вкусу
- Орехи кедровые — 2 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Горчица (зернистая) — 1 ч. л.
- Соль (1/2 ч.л.) — по вкусу
- Сахар (1/2 ч.л.) — по вкусу
Время приготовления: 15 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 543.5 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 44.7 г |
углеводы 27 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 98.8 ккал |
белки 2 г |
жиры 8.1 г |
углеводы 4.9 г |
Рецепт «Овощной салат «Молодо-зелено»»:
Приготовить овощи, вымыть и обсушить.
Капусту и зелень нашинковать тонко, добавить соль, сахар, слегка перетереть руками.
Тонкой соломкой нарезать перец и огурец, в салатник.
1 ст. л. кедровых орешков растолочь в ступе или раздавить лезвием ножа.
Влить растительное масло, перемешать.
Добавить масляно-ореховую смесь и зернистую горчицу, перемешать.
Убрать в холодильник, на 15-20 минут.
Охлаждённые овощи хрустящие, с пикантным вкусом горчицы и орехов.
При подаче посыпать оставшимися кедровыми орешками.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
