Рецепт

Овощной суп с фрикадельками

Рецепт: Овощной суп с фрикадельками

Очень много разных овощей, что делает суп легким, а мясные фрикадельки добавляют ему сытости.

Ингредиенты для «Овощной суп с фрикадельками»:

Суп

Фрикадельки

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2029.9 ккал
белки
186.9 г
жиры
47.9 г
углеводы
167.2 г
100 г блюда
ккал
50.9 ккал
белки
4.7 г
жиры
1.2 г
углеводы
4.2 г

Рецепт «Овощной суп с фрикадельками»:

2906990_86370-300x0.jpg

Бульон можно сварить из куриного каркасика с добавлением 1 луковицы. Готовый бульон процедить и отставить в сторону. Луковицу выкинуть.

2906991_15604-300x0.jpg

Лук натереть на терке или очень мелко нарезать. Смешать с фаршем, добавить сухари, соль и перец. Хорошо вымесить и отбить фарш. Скатать небольшие шарики, разложить их на доске и убрать в холодильник, чтобы окрепли.

2906992_78262-300x0.jpg

Овощи тщательно вымыть и обсушить. Морковь и корень сельдерея нашинковать соломкой. Фенхель и черешковый сельдерей нарезать тонкими ломтиками.

2906993_42858-300x0.jpg

Болгарский перец очистить от семян и нарезать лапшичкой.

2906994_44222-300x0.jpg

Картофель очистить и нарезать некрупными кубиками.

2906995_15415-300x0.jpg

В кипящий бульон засыпать картофель, довести до кипения и поставить вариться на маленьком огне.

2906996_14056-300x0.jpg

Тем временем спассеровать морковь и корневой сельдерей.

2906997_77660-300x0.jpg

Когда картофель поварится 6-8 минут, засыпать в суп черешковый сельдерей, фенхель и болгарский перец. Посолить и варить после закипания 5 минут.

2906998_67039-300x0.jpg

Засыпать зажарку. Довести до кипения, убавить огонь и в слабо кипящий суп аккуратно опустить фрикадельки, всыпать макароны.

2906999_10694-300x0.jpg

Добавить лавровый лист. Варить до готовности овощей и фрикаделек.

2907000_93709-300x0.jpg

Выключить огонь и добавить в суп пропущенный через пресс чеснок. Накрыть суп крышкой и дать ему настояться 10 минут.

2906985_92088nothumb500.jpg
Удалить лаврушку и подать, посыпав зеленью и зеленым луком.

2906986_69180nothumb500.jpg

2906989_25644nothumb500.jpg
Приятного аппетита!!!


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля