Традиционный венгерский паприкаш обычно готовят из куриных бедер и голени. Также в его состав не входят помидоры, так что здесь я немного отклоняюсь от классического рецепта. Курица получается очень нежная, а сметана, добавленная в конце, делает вкус таким роскошным! Мне нравятся добавленные консервированные помидоры, они придают блюду легкий кисловатый вкус, который, отлично сочетается с паприкой и сметаной. Времени приготовления займет мало, а в итоге мы получим удивительное блюдо с богатым вкусом.
Ингредиенты для «Паприкаш из куриного филе»:
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Филе куриное — 600 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (Молотый) — 1/2 ч. л.
- Паприка сладкая — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Томаты в собственном соку ((1 банка)) — 400 г
- Бульон (Бульон куриный (можно заменить водой)) — 450 мл
- Сметана (20% жирности) — 100 г
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1827.4 ккал |
белки 195.3 г |
жиры 70.1 г |
углеводы 92.4 г |
| Порции | |||
| ккал 365.5 ккал |
белки 39.1 г |
жиры 14 г |
углеводы 18.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 101.5 ккал |
белки 10.9 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 5.1 г |
Рецепт «Паприкаш из куриного филе»:
Шаг 1
Лук нарезать кубиками.
Куриное филе нарезать кусочками.
Шаг 2
Перемешать кусочки куриного филе с солью, черным перцем и мукой.
Шаг 3
На сковороду отправить растительное и сливочное масло.
Добавить лук и жарить 5 минут, пока он не станет мягким.
К луку добавить филе и жарить ещё 5 минут, пока филе не станет слегка подрумяненным.
Шаг 4
Добавить паприку и измельченные зубчики чеснока. Перемешать, чтобы вся курица покрылась паприкой.
Шаг 5
Добавить банку с нарезанными помидорами в собственном соку.
Влить бульон, перемешать и доведите до кипения.
Накрыть сковороду крышкой и тушить 15 минут.
Снять крышку, все перемешать и тушить еще 10 минут без крышки.
Шаг 6
Добавить сметану, хорошо перемешать, довести до кипения, и тушить несколько минут.
Лук нарезать кубиками.
Куриное филе нарезать кусочками.
Шаг 2
Перемешать кусочки куриного филе с солью, черным перцем и мукой.
Шаг 3
На сковороду отправить растительное и сливочное масло.
Добавить лук и жарить 5 минут, пока он не станет мягким.
К луку добавить филе и жарить ещё 5 минут, пока филе не станет слегка подрумяненным.
Шаг 4
Добавить паприку и измельченные зубчики чеснока. Перемешать, чтобы вся курица покрылась паприкой.
Шаг 5
Добавить банку с нарезанными помидорами в собственном соку.
Влить бульон, перемешать и доведите до кипения.
Накрыть сковороду крышкой и тушить 15 минут.
Снять крышку, все перемешать и тушить еще 10 минут без крышки.
Шаг 6
Добавить сметану, хорошо перемешать, довести до кипения, и тушить несколько минут.
Вот и все. Быстрый и легкий куриный паприкаш готов. Можно звать семью к столу и наслаждаться его богатым и насыщенным вкусом.
Подавать с любовью!
Приятного аппетита!