Рецепт

Тыквенный пирог от Гийома Мюссо

Рецепт: Тыквенный пирог от Гийома Мюссо

Я часто готовлю блюда из книг. В некоторых произведениях есть подробные рецепты, в некоторых приходится экспериментировать. У Гийома Мюссо в роман «После» есть отличный тыквенный пирог, я только подобрала количество ингредиентов. Пирог ароматный, в меру сладкий, с вкусной сырной начинкой и очень осенний.

Ингредиенты для «Тыквенный пирог от Гийома Мюссо»:

Тесто

Начинка

Время приготовления: 80 минут

Рецепт «Тыквенный пирог от Гийома Мюссо»:



2602402_31698-300x0.jpg

Ингредиенты для теста должны быть холодными. Все быстро смешать, тесто получается немного липкое. При необходимости регулируйте количество муки. Поставить в холодильник на 30 минут.



2602397_50655-300x0.jpg

«Натан раскатал тесто скалкой и выложил в форму; потом накрыл пергаментной бумагой, насыпал фасоль и поставил в духовку».

Действуем как Натан и ставим форму с тестом в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут.



2602398_17330-300x0.jpg

«Тем временем Бонни освобождала тыкву от семечек и волокон. Он помог ей мелко нарезать мякоть, она осторожно добавила несколько капель ликера и, очень довольная, улыбнулась отцу. Натан поставил блюдо на огонь…».

Вы можете нарезать и потушить тыкву до мягкости – с ликером или небольшим количеством воды, а я просто запекла кусок тыквы до мягкости.



2602399_35627-300x0.jpg

«Тут пискнула духовка; Натан вынул испеченный пирог и убрал фасоль. Вопреки ожиданию, Бонни не предложила свою помощь.
– Давай, Бонни, ты мне нужна! Приготовим начинку для пирога. Помнишь, как нужно разбивать яйца, – я тебе уже показывал? Быстро, быстро!
Девочка принялась за дело: разбила яйца, взбила их с сахаром; все у нее прекрасно получилось, и через пять минут она, улыбаясь, воскликнула:
– Посмотри – все пенится!
– Да, нужно добавить тыкву, апельсиновый сок и маскарпоне.
Они поделили обязанности: Натан выдавил сок из апельсина, а девочка закладывала кусочки тыквы в кухонный комбайн.
– М-м-м… будет вкусно! Долго ждать?
– Сорок минут, дорогая».

Думаю, тут все понятно. Тыкву измельчить в блендере, яйца взбить с сахаром, выжать сок из апельсина, а потом смешать тыквенное пюре с яйцами, апельсиновым соком и маскарпоне. Начинку вылить на тесто и поставить на 180 градусов на 40 минут. Из остатков теста я налепила печенье в форме тыковок для украшения пирога. Пирог удобнее нарезать охлажденным. Приятного аппетита!


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля