totrecept.com

• Молоко сгущенное — 250 мл
• Дрожжи — 1 пакет.
• Сахар — 250 г
• Мука пшеничная / Мука (примерно) — 1 кг
• Яйцо куриное (желток) — 4,5 шт
• Ванилин — 1 ч. л.
• Цедра лимона — 1 шт
• Цедра апельсина — 1 шт
• Масло сливочное — 175 г
• Изюм — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7412.1 ккал	белки 150.9 г	жиры 211.2 г	углеводы 1246.2 г
100 г блюда
ккал 354.6 ккал	белки 7.2 г	жиры 10.1 г	углеводы 59.6 г

1. Приготовим опару растворив в теплом молоке дрожжи, 1 ч. л. сахара и 3 ст. л. муки. Перемешав все хорошо ставим в теплое место для брожения.
2. Тем временем В глубокую миску разбиваем 4 яйца и 1 желток, добавляем к ним сахар, ванилин, цедру лимона и апельсина, растопленное масло и уже хорошо к тому времени подошедшую опару. Перешиваем и замешиваем дрожжевое тесто добавляя постепенно муку.
3. Когда тесто перестало липнуть к руками вмешиваем в него заранее подготовленный изюм и оставляем в теплом месте для подъёма. Через час хорошо обминаем подошедшее тесто и оставляем еще на час.
4. Хорошо поднявшееся тесто раскладываем по формам и оставляем еще на 40 минут затем выпекаем в течении 30-50 минут при 180 градусах.