totrecept.com

Начнем с приготовления заварного крема. Молоко влить в сотейник и поставить на плиту на средний огонь.

В чаше соединить муку, желток и ванилин. Перемешать до однородности.

В молоко всыпать понемногу смесь, а затем сахар, при этом активно и постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.

Далее добавить цедру апельсина. Непрерывно перемешивать массу, особенно на дне кастрюли.

Как крем начнет загустевать, взбить его блендером, чтобы избежать образования мучных комков. И вернуть на плету на средний огонь. Как только весь крем загустеет и пойдёт крупными «бульками», сразу снять с плиты. Оставить остывать. Далее в теплый заварной крем добавить мягкое сливочное масло и размешать до полного его растворения. И поставить в холодильник час.

Далее приготовим компоте. Смешать сахар с пектином. Вишневое пюре подогреть до температуры 45 градусов. Всыпать сахар с пектином, непрерывно помешивая венчиком, добавить вишню. Как только компоте загустеет, снять с огня, остудить и поставить в холодильник.

Для вафлей тесто замешивается очень просто. В чаше соединить яйца, масло, сахар, муку.

Взбить до однородности блендером.

Орехи измельчить. Добавить в тесто и перемешать.

Включить мультипекарь REDMOND. Как только загорится зеленый индикатор, можно выпекать. Покрытие у панелей антипригарное, ничем смазывать не надо.

На вафельную панель выложить вдоль две полные столовые ложки теста. Закрыть мультипекарь REDMOND. Выпекать вафли 2-3 минуты.

Вафли готовы. Теперь можно собрать торт. Вафлю промазать кремом, далее на неё выложить вишневое компоте.

Сверху положить вафлю и проделать все тоже самое. И убрать в холодильник на ночь.

Далее вафельный торт подравнять по форме. Обмазать кремом и посыпать кокосовой стружкой. украсить торт по желанию.