Порадуйте своих любимых, родных, близких на Светлый праздник Пасхи ароматным, нежным и вкусным вафельным тортом. Вкус получается сливочным, с нотками апельсина. Прослойка из вишневого компоте внутри и посыпка из кокосовой стружки сверху дает особую изысканность.
Ингредиенты для «Пасхальный вафельный торт «Нежность»»:
Вафли
- Яйцо куриное — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 160 г
- Сахар — 50 г
- Масло сливочное — 90 г
- Орехи кешью / Кешью (можно любые) — 50 г
Заварной крем
- Молоко — 500 мл
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Сахар — 80 г
- Масло сливочное — 100 г
- Желток яичный — 2 шт
- Ванилин — 1 пакет.
- Цедра апельсина — 10 г
Компоте
- Вишня (без косточек) — 100 г
- Пюре фруктовое (вишневое) — 80 г
- Сахар — 40 г
- Пектин — 5 г
Посыпка
- Стружка кокосовая — 40 г
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3994.9 ккал |
белки 85.1 г |
жиры 249.9 г |
углеводы 405.9 г |
| Порции | |||
| ккал 499.4 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 31.2 г |
углеводы 50.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 243.6 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 15.2 г |
углеводы 24.8 г |
Рецепт «Пасхальный вафельный торт «Нежность»»:
Начнем с приготовления заварного крема. Молоко влить в сотейник и поставить на плиту на средний огонь.
В чаше соединить муку, желток и ванилин. Перемешать до однородности.
В молоко всыпать понемногу смесь, а затем сахар, при этом активно и постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
Далее добавить цедру апельсина. Непрерывно перемешивать массу, особенно на дне кастрюли.
Как крем начнет загустевать, взбить его блендером, чтобы избежать образования мучных комков. И вернуть на плету на средний огонь. Как только весь крем загустеет и пойдёт крупными «бульками», сразу снять с плиты. Оставить остывать. Далее в теплый заварной крем добавить мягкое сливочное масло и размешать до полного его растворения. И поставить в холодильник час.
Далее приготовим компоте. Смешать сахар с пектином. Вишневое пюре подогреть до температуры 45 градусов. Всыпать сахар с пектином, непрерывно помешивая венчиком, добавить вишню. Как только компоте загустеет, снять с огня, остудить и поставить в холодильник.
Для вафлей тесто замешивается очень просто. В чаше соединить яйца, масло, сахар, муку.
Взбить до однородности блендером.
Орехи измельчить. Добавить в тесто и перемешать.
Включить мультипекарь REDMOND. Как только загорится зеленый индикатор, можно выпекать. Покрытие у панелей антипригарное, ничем смазывать не надо.
На вафельную панель выложить вдоль две полные столовые ложки теста. Закрыть мультипекарь REDMOND. Выпекать вафли 2-3 минуты.
Вафли готовы. Теперь можно собрать торт. Вафлю промазать кремом, далее на неё выложить вишневое компоте.
Сверху положить вафлю и проделать все тоже самое. И убрать в холодильник на ночь.
Далее вафельный торт подравнять по форме. Обмазать кремом и посыпать кокосовой стружкой. украсить торт по желанию.
Вкусных праздников!!! 
