totrecept.com

Для приготовления паштета можно брать как сваренную самостоятельно фасоль, так и консервированную, только во втором случае нужно как следует промыть фасоль и дать стечь воде.
Цвет фасоли роли не играет, можно брать белую, можно красную, а можно смесь, как у меня.

Отмерить 1 ч. л. прованских трав, измельчить чеснок.
Лук нарезать мелкими кубиками.
В сковороду влить пару ложек растительного масла, разогреть, выложить лук и спассеровать до полной готовности. Затем добавить травы и чеснок, перемешать и обжарить все вместе буквально секунд 30.

В чашу блендера выложить фасоль и измельчить ее.
Затем добавить лук с чесноком и травами, соль по вкусу, пару щепоток сахара, кайенский перец, копченую паприку, влить уксус и оливковое масло и пробить еще раз.
К готовому паштету добавить мелко нарезанную кинзу и тщательно все перемешать.

Для подачи я взяла ржаные хлебцы «Щедрые».