Я довольно часто готовлю различные паштеты и сегодня хочу поделиться еще одним рецептом, который нам полюбился. Паштет получается очень сытный и вкусный.
Ингредиенты для «Паштет из фасоли с кинзой»:
- Фасоль (готовая) — 450 г
- Лук репчатый — 200 г
- Чеснок — 15 г
- Перец кайен — 1/4 ч. л.
- Уксус (винный) — 2..3 ст. л.
- Паприка сладкая (копченая) — 1 ч. л.
- Кинза — 1 пуч.
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Приправа (прованские травы) — 1 ч. л.
- Масло растительное (для пассеровки) — 2 ст. л.
- Масло оливковое (для паштета) — 2..3 ст. л.
- Хлебцы (Щедрые™) — 1 пач.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 2424.4 ккал |
белки 115.8 г |
жиры 70.3 г |
углеводы 332.1 г |
100 г блюда | |||
ккал 263.5 ккал |
белки 12.6 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 36.1 г |
Рецепт «Паштет из фасоли с кинзой»:
Для приготовления паштета можно брать как сваренную самостоятельно фасоль, так и консервированную, только во втором случае нужно как следует промыть фасоль и дать стечь воде.
Цвет фасоли роли не играет, можно брать белую, можно красную, а можно смесь, как у меня.
Отмерить 1 ч. л. прованских трав, измельчить чеснок.
Лук нарезать мелкими кубиками.
В сковороду влить пару ложек растительного масла, разогреть, выложить лук и спассеровать до полной готовности. Затем добавить травы и чеснок, перемешать и обжарить все вместе буквально секунд 30.
В чашу блендера выложить фасоль и измельчить ее.
Затем добавить лук с чесноком и травами, соль по вкусу, пару щепоток сахара, кайенский перец, копченую паприку, влить уксус и оливковое масло и пробить еще раз.
К готовому паштету добавить мелко нарезанную кинзу и тщательно все перемешать.