totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Начинкой для еврейского блюда под названием «Паштида» могут быть любые овощи, а также и мясные продукты, и сыры. Зачастую это то, что осталось от трапезы накануне… Я предлагаю приготовить паштиду с картофелем, цветной капустой и брокколи.

Ингредиенты

(на 2 порции)

Яйца — 4 шт.

Мука — 5,5 ст. л.

Сметана — 5 ст. ложки

Йогурт или кефир — 5 ст. ложки

Творог — 100 г

Масло сливочное — 50 г

Соль — 2 щепотки

Сода — на кончике ножа

Капуста цветная — 6-8 соцветий

Брокколи — 6-8 соцветий

Картофель — 2 шт.

Чеснок — 1-2 зубчика

Травы сухие ароматные — по вкусу

Способ приготовления

Паштида (еврейский пирог)

По списку к рецепту подготовьте ингредиенты для паштиды с картофелем, цветной капустой и брокколи.

Как приготовить паштиду (еврейский пирог):

Картофель для запеканки нужен уже готовый, т.е., например, остатки от другого блюда.

Замороженные соцветия брокколи и цветной капусты достаточно просто на несколько минут поместить в кипяток, чтобы удалить ледяную глазурь.
Сырые соцветия брокколи и цветной капусты нужно сварить или припустить.

Для теста растопите сливочное масло.

Соедините сметану, кефир и сливочное масло. Перемешайте.

Добавьте яйца и творог, снова перемешайте.

Затем добавьте муку с солью и содой. Перемешайте до однородного состояния.

Тесто получается жидковатой консистенции.

В смазанные формы или одну большую форму вылейте половину теста и уложите начинку из кусочков картофеля и соцветий брокколи. Посыпьте сухими ароматными травами по вкусу.

Залейте оставшимся тестом.

Запекайте паштиду с картофелем, цветной капустой и брокколи в духовке при 180-200 градусах около получаса.

источник: russianfood.com