Пастрома из индейки с сушеной клюквой

Пастрома из индейки по этому рецепту получается мягкая, нежная, сочная и ароматная. Её можно подать в качестве нарезки на праздничный стол, для завтрака на бутерброды или как дополнение к салату и очень удобно взять на пикник.

Ингредиенты для «Пастрома из индейки с сушеной клюквой»:

Индейка — 500 г
Вода — 2 стак.
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Лист лавровый — 2 шт
Перец черный (горошком) — 5 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Специи (прованские травы) — 1 ч. л.
Горчица (зернистая) — 1 ст. л.
Клюква (сушёная) — 15 г
Сок лимонный — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1553.4 ккал	белки 112 г	жиры 91.5 г	углеводы 70.8 г
100 г блюда
ккал 122.3 ккал	белки 8.8 г	жиры 7.2 г	углеводы 5.6 г

Рецепт «Пастрома из индейки с сушеной клюквой»:

Для рассола в ёмкость налить воды комнатной температуры, добавить соль, сахар, перец горошком и лавровый лист.

Для приготовления пастромы я буду использовать стейки индейки ТМ Индилайт.

Рассол хорошо перемешать, чтобы соль и сахар растворились. Поместить в него стейки индейки, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 2-3 часа. Если будете использовать цельную грудку индейки, то оставить в рассоле на 4-5 часов.

Далее вынуть стейки из рассола, немного отбить молотком, чтобы легче было сворачивать в рулет.

Компот из дыни

Летом приготовить и вкусный из. Приготовление напитка всего 5 ! Ингредиенты Дыня () - 200 г - 1 л - 3-4 ст. (по ) Лимонная - на ножа Способ приготовленияКомпот …

6 августа 2019, 09:56

Для маринада смешать оливковое масло, соевый соус, мёд, лимонный сок, паприку, специи и горчицу.

Мариновать в нем стейки индейки 1-2 часа.

Далее стейки разложить внахлёст, сверху распределить сушёную клюкву (по желанию).

Свернуть в рулет и плотно обвязать пищевой нитью. Оставшийся маринад не выливаем.

Переложить рулет в форму для запекания, у меня силиконовая. Готовить в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 1 час. В процессе приготовления 1-2 раза полить пастрому оставшимся маринадом. Затем выключить духовку и оставить пастрому там до полного остывания. Затем аккуратно снять нити с пастромы.