рецепт с фото пошаговый
Рецепт домашнего бисквитного тортика с творожным кремом для уютного семейного чаепития.
Ингредиенты
(на 8 порций) Для теста: Молоко сгущённое — 400 г Яйца — 2 шт. Какао-порошок — 2 ст. ложки Мука — 1 стакан (130 г) Сода — 0,5 ч. ложки Соль — щепотка * Для крема: Творог 9% — 250 г Сметана жирностью 20% — 4 ст. ложки (100 г) Ванилин — щепотка Сахарная пудра — 4-5 ст. ложек * Для глазури: Шоколад чёрный (или молочный) — 100 г Сливки жирностью 15% (или молоко) — 50 мл Ядра грецких орехов молотые — 3-4 ст. ложки * Масло сливочное — 2 ч. ложки (для смазывания формы) Мука — для обсыпки формы — 1 ст. ложки Сироп любой (или джем) для пропитки коржа — 150 г
Способ приготовления
Шоколадный торт с творожно-сметанным кремом 
Подготовить все ингредиенты.
К яйцам, разбитым в миску, всыпать щепотку соли.
Взбить яйца миксером в пышную пену около 5 минут, добавить сгущённое молоко, быстро взбить.
Добавить просеянную муку и соду, всыпать какао-порошок. Миксером перемешать смесь до однородности.
Бисквитное тесто по своей консистенции получится похожим на сметану средней густоты.
Форму застелить пергаментом или смазать сливочным маслом и обсыпать мукой. Вылить бисквитное тесто, разровнять.
Печь корж в разогретой до 170-180 градусов духовке 20 -25 минут. Дать коржу полностью остыть.
В творог добавить сметану, ванильный сахар и всыпать сахарную пудру.
Взбить крем из сметаны и творога до однородности погружным блендером.
Разрезать корж на 2 части и пропитать любым сиропом (или смазать жидким джемом). Я пропитывала корж клубничным джемом.
Нижний корж смазать творожно-сметанным кремом.
На него выложить вторую часть коржа и сверху также смазать кремом. Торт поместить в холодильник на 20 минут.
Растопить шоколад со сливками на водяной бане.
Хорошо перемешать.
Дать глазури остыть до тёплого состояния и полить ею тортик.
Орехи измельчить при помощи скалки.
Посыпать торт орехами.
Охладить в холодильнике минут 15-20 и можно подавать, разрезав торт на части. Приятного чаепития!