Пастуший пирог в «съедобном горшочке» из картофеля способен произвести фурор среди ваших домашних. Это не обычный дважды запеченный картофель: под румяным слоем пюре находится сытная начинка из говядины и овощей. А, вместо формы для запеканки, картофельные «горшочки», которые также съедобны. Угощайтесь!
Ингредиенты для «Пастуший пирог «в горшочках»-из картофеля»:
-
(крупный)
—
4 шт
-
(+ 1 ст.л. растопленного масла)
—
4 ст. л.
-
—
60 мл
-
—
2 ст. л.
-
—
1 пуч.
-
(маленькая)
—
1 шт
-
(говяжий)
—
400 г
-
(- крем сливочный, бальзамический)
—
2 ст. л.
-
—
1 ст. л.
-
(свежих листьев)
—
0.5 ч. л.
-
(замороженный)
—
100 г
-
—
1 ч. л.
-
—
50 мл
Рецепт «Пастуший пирог «в горшочках»-из картофеля»:
Для приготовления блюда возьмите четыре крупных картофеля.
Наколите картофель вилкой со всех сторон и смажьте 1 ст. л. растопленного сливочного масла. Запекайте картофель в духовке на противне при 200 градусов около 1 часа до готовности и нужной мягкости.
Затем дайте картофелю немного остыть. Сверху каждой картофелины срежьте небольшой ломтик.
Аккуратно чайной ложкой выскребите мякоть из картофеля в миску.
Разомните картофель (любым удобным для вас способом) вместе с молоком, сметаной, добавьте 2 ст. л. сливочного масла и 0,5 ч. л. соли.
Добавьте зеленый лук. Все хорошо перемешайте.
Тем временем растопите в большой сковороде на среднем огне 1 ст. л. сливочного масла. Добавьте нарезанную морковь и готовьте, периодически помешивая, до мягкости и румяного цвета 5-6 минут.
Добавьте говяжий фарш и готовьте, разбивая кусочки деревянной ложкой, около 4 минут, пока он не прожарится.
Влейте бальзамический соус-крем, добавьте томатную пасту, тимьян, 0,5 ч. л. соли и 50 мл воды, доведите до кипения. Затем убавьте огонь и готовьте около 1 минуты, пока мясо и морковь не покроются соусом, и немного жидкости будет оставаться на дне сковороды.
Добавьте замороженный зеленый горошек и готовьте еще 1-2 минуты, чтобы он прогрелся.
Выложите начинку в «горшочки» из картофеля.
Сверху выдавите из кулинарного мешка приготовленное картофельное пюре (или выложите его просто ложкой).
Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте картофельные «горшочки» около 15 минут, пока блюдо не прогреется и картофель подрумянится сверху.
Оставшуюся 1 ст. л. сливочного масла разрежьте на 4 кусочка и разложите по порциям.
Угощайтесь!
Приятного аппетита!
