totrecept.com

В миску добавить сливочное масло комнатной температуры (100 гр.), добавить сахар (180 гр.)

Далее добавить сметану (100 гр.). Смесь хорошо вымешать.

Добавить яйцо (1 шт.)

В отдельной миске смешать все сухие ингредиенты, предназначенные для теста: Муку (400 гр.), соль (1 щеп.), ванильный сахар (1 пак.), разрыхлитель (1 ч. ложка). Смесь перемешать.
Соединить мясляно- яичную смесь и смесь сухих ингредиентов. Замесить мягкое пластичное тесто.

Тесто разделить на четыре части и убрать в холод на 1 час- 1,30 мин. В дальнейшем в холодным тестом будет удобно работать.

Одну часть теста скатать в жгут, разделить на равные части. Каждую часть скатать в куглый шар, затем постепенно, вытягивая шар, раскатать его в конус.

Из второй части теста сформовать шарики, в которых при помощи кондитерской насадки для крема, сделать углубления. Если у вас нет такой насадки, можно углубления в шляпках сделать при помощи чайной ложки или инструментов для карвинга или др. подходящих инстументов.

1.

Ножки будущих грибочков выложить на противень, застланный пекарской бумагой или бумагой для выпечки. Противень отправить в разогретую до t180-190С духовку для выпекания.

Аналогично поступить со шляпками будущих грибочков.

Выпекать ножки и шляпки до золотистого цвета.

1.

Вот так будут выглядеть заготовки для грибов после выпекания.

1.

В миску добавить яичный белок (1 шт.), добавить сахарную пудру. Смесь хорошо вымешать до полного растворения сахарной пудры. Смесь должна иметь густую вязкую консистенцию.

При помощи кондитерского мешка выпустить некоторое количесво сахарной глазури в углубления шляпок. Соединить, слегка нажимая, ножки грибочков и шляпки.

Остатками сахарной глазури покрыть ножки грибов, затем присыпать маком. Оставить на просушку.

Темный (100 гр.) и белый шоколад (30 гр.) растопить на водяной бане. Покрыть растопленным шоколадом шляпки грибов. В качестве декора, по- желанию, можно приготовить из сахарной мастики листочки и цветы для декорирования грибочков. Такой вариант возможен, если вы захотите их приготовить в качестве подарка.

Печенье «Грибочки» готовы.

Приятного чаепития и с праздников Крещения Господня!