Дорогие поварята, накануне весны многие встречаются с проблемой остатков картошки, которая остается в запасах и утрачивает свой товарный вид, прорастает и становится мягкой. Лучший способ ее использования — отварить в кожуре и сделать салат или картофельное тесто, которое просто превосходно в выпечке. Решила я испечь сладкое печенье из старой картошки, может мой пример кого-то вдохновит, тем более, что печенье очень вкусное.
Ингредиенты для «Печенье из картофельного теста»:
- Картофель — 125 г
- Мука пшеничная / Мука — 125 г
- Сахар — 4 ст. л.
- Ванильный сахар — 2 ч. л.
- Масло сливочное — 125 г
- Сахарная пудра (на посыпку)
- Джем
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 2010.3 ккал |
белки 15.4 г |
жиры 109 г |
углеводы 243.8 г |
Порции | |||
ккал 167.5 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 20.3 г |
100 г блюда | |||
ккал 410.3 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 22.2 г |
углеводы 49.8 г |
Рецепт «Печенье из картофельного теста»:
Печенье делается очень легко и быстро.
Картошку отварить в кожуре, остудить, для экономии время это можно сделать заранее. Очистить и натереть на мелкой терке
Добавить муку, тщательно вымесить тесто, чтобы масло полностью смешшалось с мукой и не было комочков. В случае необходимости можно добавить еще ложку муки, но с мукой не перебарщивать.
Тесто раскатать в пласт, можно раскатать тонко примерно 0,4 мм, как у меня, можно потолще, чтобы печеньки получились попышнее. Формой вырезать печенье.
Противень застелить бумагой для выпечки, разложить печенье и запечь при температуре 170 градусов примерно 12 минут.