totrecept.com

Отмерить белый и коричневый сахар.

В большую миску выложить сливочное масло комнатной температуры, добавить к нему оба вида сахара, соль, яйцо и ароматизатор.
Хорошо взбить миксером (3-4 минуты на высокой скорости).

Добавить в смесь краситель и тщательно перемешать.

Количество красителя указано примерно, ориентируйтесь на рекомендации производителя и желаемый оттенок.

Отмерить муку. У меня использована мука марки «Французская штучка».

Смешать муку с содой и разрыхлителем.
Просеять мучную смесь и какао-порошок в миску с жидкими ингредиентами и перемешать.

Должно получиться липкое и густое тесто.
Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 1 час, максимум на 24-48 часов.

Вынуть тесто из холодильника, скатать из него шарики.
У меня получилось 20 шариков весом по 30 г.

Выложить шарики на противень.
Выпекать в разогретой до 180 °С духовке в течение 11-14 минут.

Остудить печенье около 5 минут на противне, затем переложить его на решетку и дать полностью остыть.
Для украшения растопить белый и/или темный шоколад и обмакнуть в него каждое печенье наполовину.
Украсить сверху кондитерской посыпкой, выложить на тарелку или решетку и дать шоколаду застыть.