totrecept.com

В миску просеиваем муку и добавляем сливочное масло. Перетираем в крошку.

Добавляем сметану, соль и разрыхлитель.

Добавляем сахарную пудру и яйца.

Замешиваем тесто. Заворачиваем в пищевую пленку и убираем в морозильную камеру на 30 минут.

Из фиников убираем косточки.

Финики и орехи измельчаем в блендере.

Тесто делим на 16 равных частей, подкатываем каждый кусочек.

Раскатываем в круг толщиной 3 мм.

Делим на 2 равные части.

Одну половинку делим на 6 равных треугольничков.

Накладываем каждый треугольничек в нахлест друг на друга.

Сворачиваем рулетик.

Отворачиваем лепестки, формируем розочку. Откладываем на время в сторону.

На второй половинке палочкой делаем бороздки.

Переворачиваем на другую сторону и по краю выкладываем начинку.

Сворачиваем в рулетик.

Розочку выкладываем в серединку.

Края закрепляем.

Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Смазываем желтком, разведенным 1 ст л молока.

Выпекаем при 180⁰С 30 минут.

Посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита.