Давайте сегодня приготовим очень красивое и необычайно вкусное печенье, с ароматной начинкой из фиников и грецких орехов. Печенье получается нежное и рассыпчатое. Формовку увидела на канале Yasemin Gotovit. Приготовьте и вы будете готовить его постоянно.
Ингредиенты для «Печенье-розочки с финиками и орехами»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 700 г
- Масло сливочное — 220 г
- Сметана — 300 г
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Сахарная пудра — 120 г
- Яйцо куриное — 2 шт
Начинка
- Финик — 159 г
- Орехи грецкие — 150 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 6728.4 ккал |
белки 113.1 г |
жиры 355.7 г |
углеводы 785.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 380.1 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 20.1 г |
углеводы 44.4 г |
Рецепт «Печенье-розочки с финиками и орехами»:
В миску просеиваем муку и добавляем сливочное масло. Перетираем в крошку.
Добавляем сметану, соль и разрыхлитель.
Добавляем сахарную пудру и яйца.
Замешиваем тесто. Заворачиваем в пищевую пленку и убираем в морозильную камеру на 30 минут.
Из фиников убираем косточки.
Финики и орехи измельчаем в блендере.
Тесто делим на 16 равных частей, подкатываем каждый кусочек.
Раскатываем в круг толщиной 3 мм.
Делим на 2 равные части.
Одну половинку делим на 6 равных треугольничков.
Накладываем каждый треугольничек в нахлест друг на друга.
Сворачиваем рулетик.
Отворачиваем лепестки, формируем розочку. Откладываем на время в сторону.
На второй половинке палочкой делаем бороздки.
Переворачиваем на другую сторону и по краю выкладываем начинку.
Сворачиваем в рулетик.
Розочку выкладываем в серединку.
Края закрепляем.
Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Смазываем желтком, разведенным 1 ст л молока.
Выпекаем при 180⁰С 30 минут.
Посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита.