totrecept.com

Для теста я буду использовать муку «Французская штучка» Экстра.

Готовим всё, что нам понадобится для теста. Замешивать крошку для теста я буду в комбайне с нижним положением ножей, можно использовать блендер, измельчитель или просто работать руками. В чашу просеяла муку, добавила сахар, разрыхлитель, соль, желтки яичные, масло нарезанное кусочками, миндальный ароматизатор. Соединила всё в крошку.

Руками собрала тесто в комок и поместила в пакет, отправила в холодильник на 1 час. Вынимаем тесто из холодильника и раскатываем в пласт толщиной ~ 0,7 см (меньше сантиметра). Вырубками вырезаем круги. Я использовала кольцо для сборки салата D-8 см, можно использовать стакан или фужер. Из количества теста у меня получилось 10 шт будущих печений. Я буду печенья подвешивать на ёлку, провздев в дырки верёвочку (шпагат или ленточку) и в половине сделаю дырки коктейльной трубочкой, а половину так оставлю. Выпекать буду на антипригарной форме D-24 см. У меня поместилось 5 шт на неё. Ставим в духовку разогретую до т-180 С на 10-12 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Мне хватило этого времени. Не пересушите печенье. Выпекала в 2 раза. У меня небольшой шкаф электрический на 18 л с элементами снизу и сверху, печёт быстро. Печенья можно выпекать на протвине, застеленным пекарской бумагой. Печенья снимала на решётку, чтобы остыли полностью перед украшением.

Печенья остыли. В дырки провздеваем шпагат или ленточку, завязываем узелком. Для украшения мордочки я буду использовать растопленный шоколад и шоколадное драже небольшого размера. Нам понадобится кисточка для красок. Шоколад растопила в СВЧ 55 секунд при мощности 800. Шоколад сразу весь не растапливайте, быстро застывает и тяжелее будет рисовать им. Конечно это может зависит от шоколада. Чтобы приклеился нос (драже), нужно капнуть немного шоколада и поместить туда драже. Шоколад застынет и нос приклеится. Так же рисуем рожки и глаза. Рудольфики готовы.

Развешиваем Рудольфиков на ёлку.