Здравствуйте! Предлагаю вам приготовить аппетитное и сытное блюдо, которое сможет добавить ярких красок и вкусов в постное или вегетарианское меню.
Ингредиенты для «Перцы фаршированные машем и булгуром»:
- Перец болгарский — 10 шт
- Булгур — 200 г
- Маш — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь (большая) — 1 шт
- Кабачок — 200 г
- Тыква — 200 г
- Томатная паста — по вкусу
- Масло растительное — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец чили — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1823.8 ккал |
белки 78.4 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 338.6 г |
| Порции | |||
| ккал 364.8 ккал |
белки 15.7 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 67.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 91.6 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 17 г |
Рецепт «Перцы фаршированные машем и булгуром»:
Отварите в разных кастрюлях до готовности булгур (к одной части крупы добавить две части воды и варить на слабом огне 15-20 минут) и маш (довести до кипения и варит 30 минут).
Перед варкой маш стоит тщательно перебрать, потому что в нем часто попадаются мелкие камешки, и помыть.
Лук порезать мелко и пожарить до золотистого цвета на растительном масле, потом к нему добавить и потушить тертую морковь, тыкву и порезанный на кубики кабачок.
Смешать вместе булгур, маш, овощи, муку, добавить к ним порезанную зелень, перец чили, специи, соль и муку.
Перцы помыть, вырезать серединки и проварить до мягкости, а затем нафаршировать начинкой и сложить в кастрюлю и залить разведенной с водой томатной пастой, довести до кипения и проварить 10 минут на слабом огне.
Подать перцы, посыпав зеленью, также можно полить их сметаной или майонезом, если вы их употребляете.
Приятного аппетита!