totrecept.com

• Перец болгарский — 6 шт
• Капуста белокочанная / Капустa — 500 г
• Шампиньоны — 400 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 5 шт
• Томатная паста — 400 мл
• Кетчуп — 4 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное — 10 ст. л.
• Лист лавровый — 2 шт
• Соль — по вкусу
• Вода — 100 мл

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2557.7 ккал	белки 63.8 г	жиры 161.1 г	углеводы 234.3 г
Порции
ккал 852.6 ккал	белки 21.3 г	жиры 53.7 г	углеводы 78.1 г
100 г блюда
ккал 94.4 ккал	белки 2.4 г	жиры 5.9 г	углеводы 8.6 г

1. Перец разрезаем вдоль на две половинки, удаляем семена.
2. Для фарша: нарезаем — шампиньоны, лук, капусту, морковь трем на крупной терке. Жарим на подсолнечном масле грибы, солим по вкусу, отдельно жарим капусту с частью лука и моркови на подсолнечном масле и в процессе добавляем часто томатной пасты, кетчупа, сахара, солим по вкусу.
3. Для заливки: жарим оставшуюся часть моркови и лука на подсолнечном масле, добавляем томатной пасты, кетчупа, сахара, кипяченной воды, как только заливка закипит, снимаем с огня.
2. Грибы смешиваем с капустой и этим фаршем начиняем перец.
3. Фаршированный перец выкладываем в форму для запекания, заливаем заливкой, добавляем лавровый лист, делаем груз (
кладем на перец крышку и сверху ставим банку с водой).
4. Тушим перец на медленном огне, 30 минут.
5. Готовый перец выкладываем на блюдо, присыпаем зеленью.