Очень ароматное и вкусное осеннее блюдо! Минимум калорий, максимум пользы!
Ингредиенты для «Перец фаршированный тыквой, баклажанами и кус-кусом»:
- Тыква — 150 г
- Морковь — 1 шт
- Перец болгарский (среднего размера) — 12 шт
- Баклажан ((250гр)) — 1 шт
- Лук красный — 1 шт
- Кус-кус — 0.5 стак.
- Помидор — 1 кг
- Зелень — 1 пуч.
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1131.8 ккал |
белки 42.9 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 377.2 г |
| Порции | |||
| ккал 188.6 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 62.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 38.2 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 12.7 г |
Рецепт «Перец фаршированный тыквой, баклажанами и кус-кусом»:
Тыкву очистить от семян и кожуры. Отрезать необходимое количество.
Баклажан, морковь и лук очистить от кожуры. Помыть. Морковь и тыкву натереть на терке. Баклажан и лук измельчить небольшими кубиками.
Все овощи перемешать в миске и добавить к ним кус-кус и соль по вкусу.
Перец болгарский зеленого или красного цвета помыть и освободить от плодоножки.
Нафаршировать перец начинкой.
Помидоры помыть и измельчить в блендере. Перцы сложить в кастрюлю, залить томатом, добавить немного воды, так чтоб жидкость покрывала перчинки. Накрыть крышкой и поставить на плиту. После закипания тушить перец на умеренном огне минут 30, до готовности. Добавить измельченную зелень и соль по вкусу.
Подавать перец горячим, можно со сметанкой.
Приятного аппетита!
