Сезон ревеня в разгаре, а это значит, что к традиционному варенью или джему добавятся новинки! Идею приготовления взяла из интернета, и сварила аппетитное варенье с персиковым вкусом, кислинкой ревеня и ароматом лимона!
Ингредиенты для «Персиковое варенье с ревенем и лимоном»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4514 ккал |
белки 13.9 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 1109 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 170.3 ккал |
белки 0.5 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 41.8 г |
Рецепт «Персиковое варенье с ревенем и лимоном»:
Продукты для приготовления.
Чтобы соединить эти продукты в одном рецепте, я брала покупные персики. У кого растут свои, то ревень можно заморозить и потом сварить такое варенье.
Персики вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить косточку. Мякоть нарезать на кусочки и поместить в кастрюлю. Шкурка у фруктов тонкая, поэтому я её оставила. В готовом варенье она даст лёгкую терпкость.
По желанию, шкурку можно снять. Для этого сделать сверху каждого фрукта крестообразный надрез, бланшировать в кипящей воде 40-45 секунд и охладить в ледяной воде.
Ревень вымыть и очистить от верхних волокон. Стебли нарезать на кусочки 0.8- 1 см и добавить в кастрюлю к персикам.
Добавить сахар, перемешать и оставить на 40 минут для выделения сока.
Потом поставить на тихий огонь и, помешивая, довести до кипения. Варить 25-30 минут, помешивая и снимая пену.
Из лимона выжать сок и добавить в варенье. Перемешать и варить
5-7 минут.
Затем варенье снять с огня и разлить в стерилизованные банки.
Я закрываю винтовыми крышками.
После остывания хранить в прохладном месте.
По желанию можно частично, или полностью, измельчить блендером.
Приятного аппетита!
