totrecept.com

Для теста

• Мука пшеничная / Мука — 330 г
• Масло сливочное (мягкое) — 150 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 130 г
• Цедра апельсина — 2 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепот.

Для начинки

• Курага — 260 г
• Орехи (у нас грецкие) — 120 г
• Сок апельсиновый — 1 шт
• Сахар — 50 г
• Вода — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4436.8 ккал	белки 73.1 г	жиры 184 г	углеводы 627.3 г
Порции
ккал 887.4 ккал	белки 14.6 г	жиры 36.8 г	углеводы 125.5 г
100 г блюда
ккал 352.1 ккал	белки 5.8 г	жиры 14.6 г	углеводы 49.8 г

Курагу замочить в холодной воде на 10 минут, отжать порезать, сложить в сотейник, добавить орехи, сок апельсина, сахар и воду, чтобы курага и орехи утонули, уваривать минут 20-30 до густоты, остудить. Смешать масло, сахар, яйца, добавить цедру, соль и муку с разрыхлителем, замесить мягкое тесто и убрать в холод на 30 минут. Форма диаметром 24 см. Большую часть теста раскатываем на бумаге для выпечки в круг по размеру формы, перекладываем, подравниваем края, распределяем начинку, из оставшегося небольшого кусочка делаем полоски и выкладываем на кростату, бортики опускаем. Выпекаем 30 минут при температуре 170 градусов.
Буон аппетито!