рецепт с фото пошаговый
Творожный пирог с джемом по этому простому рецепту получается очень ароматным и вкусным. Нежная творожная начинка удачно дополнена ярким вкусом джема. Получается очень аппетитно!
Ингредиенты
(на 6 порций) Для теста: Мука пшеничная – 280 г Масло сливочное – 150 г Сахар – 50 г Сметана – 1-2 ст. ложка Соль – 1 щепотка * Для начинки: Творог 9 % — 400 г Масло сливочное – 70 г Мука пшеничная – 25 г Яйца куриные – 3 шт. Сахар – 120 г Джем клубничный – 100 г
Способ приготовления
Песочный пирог с творожной начинкой и джемом 
Подготавливаем продукты для приготовления творожного пирога с джемом. В процессе готовки нам понадобится пергаментная бумага и пищевая плёнка.
Масло нарезаем на небольшие кубики.
Всыпаем муку к маслу.
Руками перетираем в крошку.
Добавляем сметану, сахар и соль.
Замешиваем не липкое, эластичное тесто.
Заворачиваем тесто в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 1 час.
Включаем и разогреваем духовку до 200 градусов.
Тесто раскатываем в круг.
Укладываем его в форму (у меня разъёмная форма диаметром 20 см). Формируем бортики.
Кладём лист пергаментной бумаги и насыпаем груз, чтобы тесто не вздувалось (я использую 200 г фасоли). Отправляем в духовку на 10 минут.
Затем снимаем пергаментную бумагу с грузом и отправляем тесто в духовку ещё на 5 минут.
Творог перетираем через сито или перебиваем блендером до однородной массы.
В миску кладём масло, сахар и яйца.
Взбиваем миксером до растворения сахара.
Разогреваем духовку до 160-170 градусов.
В миску добавляем творог и муку. Взбиваем.
Масса получается кремовой и гладкой.
Равномерно наносим джем на корж.
Выкладываем творожную массу. Отправляем в духовку на 50-60 минут.
Готовому пирогу даём полностью остыть в форме.
Творожный пирог с джемом готов. Приятного чаепития!