Я всегда думала, что укроп обладает слишком ярким вкусом для песто, но это оказалось не так. Песто с ним получается очень вкусным, ароматным и отлично подходит для различных блюд, так что рекомендую вам обязательно его попробовать.
Ингредиенты для «Песто из укропа»:
- Укроп (большой) — 1 пуч.
- Петрушка (нарезанная) — 1 ст. л.
- Чеснок (небольшой) — 1 зуб.
- Орехи грецкие — 75 г
- Пармезан — 50 г
- Масло оливковое — 50..100 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1306.7 ккал |
белки 31 г |
жиры 124 г |
углеводы 18.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 484 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 45.9 г |
углеводы 6.8 г |
Рецепт «Песто из укропа»:
Укроп вымыть, хорошо обсушить и крупно нарезать.
Петрушку также вымыть, обсушить и крупно нарезать.
В чашу блендера или кухонного комбайна выложить укроп, петрушку, чеснок и орехи.
И измельчить в пульсирующем режиме в крупнозернистую пасту.
Добавить тертый сыр и 50 мл масла. Вновь включить комбайн и измельчить все до образования однородной пасты.
Приправить солью и перцем по вкусу.
Если хотите получить менее густую консистенцию, добавьте еще 50 мл масла и хорошо перемешайте.
Переложить песто в банку, закрыть крышкой и убрать в холодильник.
А еще с ним получается вкусный картофельный салат. Нужно просто отварить молодой мелкий картофель в кожуре, затем очистить его, заправить песто и можно подавать. С блюдами, приготовленными на гриле, будет просто отлично!
Приятного аппетита!
Хранить песто нужно в холодильнике. При необходимости можно его заморозить.
