totrecept.com

1. Приготовим тесто для багета. Смешиваем дрожжи (1 ч. л.), сахар (1ч. л.) с теплой водой и молоком (300 мл).

2. Муку (410 г) смешиваем с солью (1 ч. л.) и просеиваем.

3. В жидкую смесь добавляем небольшими частями мучную и замешиваем тесто.

4. Припыляем столешницу мукой и выкладываем тесто. Обминаем и собираем в колобок.

5. Смазываем колобок растительным маслом и накрываем миской, оставляем на 30 минут, на столе.

6. За 30 минут тесто поднялось, стало уже гладким, блестящим не липнущим к рукам.
Затем тесто обминаем. Смазываем тесто и миску растительным маслом (0,5 ст. л.) и накрываем плотно крышкой или пленкой. Ставим миску в теплое место для подъема теста в 2,5 раза, минут на 60.

7. Приготовим соус. Смешиваем томатную пасту с оливковым маслом. Добавляем прессованный чеснок и щепотку оригано, и базилика, солим и перчим. Можно добавить щепотку сахара.

8. После подъема, выкладываем тесто на подпыленную мукой столешницу и обминаем.

9. Раскатываем тесто до размеров 30*40 см и делим на 4 части (лепешки).

10. Смазываем лепешки соусом и выкладываем пластины сыра.

11. Затем кладем ветчину.

12. И раскладываем грудинку.

13. По 1 ч. л. добавляем в лепешки соус.

14. Защипываем края лепешек, переворачиваем и обваливаем их в муке.

15. Кладем заготовки пиццы на смазанную маслом пекарскую бумагу и накрываем полотенцем. Оставляем на расстойку в теплом месте до увеличения в 2 раза, минут на 20-30.
Включаем духовку на t 220 С.

16. После увеличения пиццы, смазываем верх томатным соусом.

17. Посыпаем пиццу тертым сыром и поливаем верх батончиков оливковым маслом (по 1 ч. л.).
Я украсила верх пластинчатым сыром и помидорами черри.

18. Ставим противень с пиццей в разогретую до t 220-230 С духовку, минут на 20-25 или до золотистой корочки. Мягкая, пряная и очень вкусная пицца с румяной корочкой, готова!

Приятного аппетита!